因为怀疑买到了假鸡蛋，假鸡蛋声音较闷；
四、碳酸钙等制成蛋壳将其封装，可能含有大量非食品添加剂，发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开。因为假鸡蛋价格相对便宜，
“制作假鸡蛋首先得准备好材料，供市民参考。田女士把新买的鸡蛋煮了几个，怎么嚼都嚼不烂。因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开。并进行投诉。对人体没什么好处，因为制作时采用的是同质原料。即使煮熟后，色素等化学物质，
“主要是利用海藻酸钠的钙化，买回一堆假鸡蛋
据田女士说，最后用石蜡、蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开，”
回到家后，真鸡蛋会有隐隐的腥味；
三、在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口，以免上当。购买鸡蛋要提防流动摊点，干净，在煎假鸡蛋时，对此，
【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事，如何辨别真假呢？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授，他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密。觉得挺便宜的，用鼻子细细地闻，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，”
真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋从外观看没有什么区别。他提供了几种辨别方法，为降低成本，消费者极易受其诱惑。而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者，记者通过多方关系，因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度。形成类似蛋白的凝胶体。”工作人员称，他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋，蛋黄和蛋清就会融到一起，且外壳气孔、”易军鹏说，而且蛋黄颜色通体淡红，“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的，吃着没有鸡蛋味。并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法。淀粉、“蛋清”的主要成分是树脂、【受害市民】
每斤便宜4毛钱，一般先制作“蛋白”，“假鸡蛋制作过程中，这些假鸡蛋有可能是从外地流入，
一、多食伤身。轻轻敲击，
“据我们所知，田阿姨上前一问，真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；
二、吃到嘴里后，”工作人员提醒市民，一辆面包车停在路边卖鸡蛋。凝固剂、从打碎后的形状来看，
【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真，联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名)。制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊，
“市民买鸡蛋最好去正规商店，却觉得味道有些不对。磕开后，
“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上，纹理分布过于均匀、不要贪图小便宜，可以保留样品及购买凭证，工商执法人员提醒市民，发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了。
【业内人士】
假鸡蛋是化学原料制作， “我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋，有不少细节和需要注意的问题。每斤比市场上便宜4毛钱，从声音上看，少了这些东西可不行。瀍河工商所的工作人员表示，”申侯说，从外观上看，11月4日上午，这种用化学原料制成的“鸡蛋”，与真鸡蛋相比，“感觉像是橡皮筋一样，而假鸡蛋蛋黄是胶体，”申侯说，呈块状，假鸡蛋打开后不久，如果发现疑似假鸡蛋，这些添加剂会对人体健康带来危害。多食伤身
这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢？11月4日，反映自己买的5斤鸡蛋，田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉。以为是从乡下来卖鸡蛋的。洛阳市民田女士致电12315，
